Food Court « Food Heaven » à Patong
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Moins coquette que les jolies terrasses ombragées des – chers ! - restaurants internationaux du centre commercial Jungceylon, la Food court « Food Heaven » se terre au sous-sol où commence un périple sur les routes de Thaïlande à la découverte de ses spécialités régionales, sans chichi et en self-service. Dommage que le cadre soit aussi triste.
Il faut d'abord acquérir une carte pré-payée dont vous choisirez le montant à créditer - qui pourra être utilisé une prochaine fois s'il n'est pas intégralement dépensé. C'est avec ce sésame que s'ouvrent les dizaines de stands qui bordent cette large cour, bric-à-brac de locaux et de touristes en shorts. Chaque région, des plus reculées à la frontière birmane jusqu'aux rives de la mer d'Andaman, y est représentée.
Derrière le comptoir, on parle rarement anglais. Il suffit alors de désigner la photo du plat convoité ou, mieux, le plat lui-même présenté sur la devanture du stand, pour le voir cuisiner « minute » à des tarifs imbattables (qui ne se négocient évidemment pas). Déroutant tant d'authenticité dans les entrailles du temple de la consommation occidentale.